통삼겹살 사다 놓은 걸 썰어서
고추장 양념해서 삼겹살 제육볶음을 만들었어요~
상추쌈이 요즘 너무 올라서 금값인데
이마트에서 연한 상추 두 포기가
2600원대라서 놀랐네요~
아마 수경재배한 쌈이라서
장마철 날씨에도 변동없이
재배할 수 있어서 그런 듯 해요~
쌈없는 제육볶음은 왠지 앙꼬빠진 찐빵 같아서
상추와 깻잎을 씻어 놓고
고추장 고춧가루 양념해서 매콤 달달하게
제육볶음 완성했어요~
삼겹살 제육볶음 재료 (4인분)
통삼겹살 600g
양파 1개
마늘 4-5톨
대파 6-7cm한토막
부추 약간 ㅎ
생강 1/2톨
참기름 1스푼
< 제육볶음 양념 >
고추장 2큰술
고춧가루 1큰술
양조간장 3스푼
설탕 2스푼
매실청 1스푼
맛술2스푼
후추 약간
삼겹살 제육볶음 레시피
1. 통삼겹살을 먹기 좋게 얇게 썰어 줬어요~
썰어져 있는 삼겹살이면 한입 크기로 썰어 주세요~
2. 양파 채썰어 주세요~
3. 마늘 , 생강 다지고
대파 , 부추 썰어 주세요~
4. 볼에 삼겹살과 양파
대파 마늘 생강 넣어 주세요~
5. 제육볶음 양념을 다 넣어 주고
조물조물 양념이 배어 들도록 섞어 주세요~
6. 프라이팬에 넣고 첨엔 센불에서 볶아 주다가
불을 중강불로 줄여 뚜껑을 덮고
20분 정도 끓여 주세요~
7. 마지막에 센불로 올려 1-2분 정도 볶아 주고
썰어 놓은 부추와 참기름 넣고 마무리 해주세요~
맛있게 끓고 있는 제육볶음 냄새가 솔솔 풍기니
밥을 기다리는 시간이 더 참기 어렵죠~
오랜만에 집에 온 도티도 배고프다고
빨리 먹고 싶다고 못참고 왔다 갔다 하네요~
얼른 서둘러서 밥상 차려 놓고
푸짐하게 밥상에 올려 놨어요~
상추랑 깻잎에 제육볶음 하나 올려 먹으니
반찬 많이 없어도 점심 밥상이 맛나네요~^^
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