두부가 몸에도 좋고 다이어트에도 좋고
갱년기 여성한테도 좋은 음식인 거 아시죠?
콩과 두부의 성분이 여성호르몬 성분과
비슷해서 그렇다고 해요~
두부 요리 다 좋아 하지만
특히 매콤하고 짭쪼롬한 마파두부
거부할 수 없는 매력이 있죠~
도티와 허비가 제가 하는 마파두부라면
언제나 밥 한그릇 뚝딱이예요~
보통 때는 일반 두부로 마파두부를 하는데
오늘은 부드러운 연두부로 만들어 봤어요~
연두부 마파두부 재료
이두부야 연두부 1팩 450g
참기름 1스푼
후추 약간
다진마늘 2스푼
다진 생강 1/5 티스푼
다진 쪽파 2스푼
< 양념장 >
두반장 소스 1스푼
고춧가루 1스푼
양조간장 3스푼
설탕 1스푼
소주 1스푼
물 1/2컵
< 물녹말 >
녹말가루 1/3스푼
물 1스푼
연두부 마파두부 레시피
1. 두반장 소스랑 물을 잘 섞어 놓아요~
2. 녹말 가루를 물이랑 잘 섞어 놓아요~
3. 달군 후라이팬에 오일과
마늘, 생강을 넣고 볶아 주세요~
마늘 오일을 내주세요~
4. 연두부를 팩에 놓고 썰어 주고
그대로 가꾸로 부어 주세요~
5. 두반장 소스를 부어 주세요~
섞으면 연두부가 부서지니 조심해서
양념이 잘 섞이게 중불에서 끓여 주세요~
소스가 끓으면 연두부 위에 떠서
끼얹어 주세요~
6. 녹말 가루를 잘 섞어 1/2 티스푼 넣어 주세요~
7. 참기름 넣고 마무리 해주세요~
일반 두부로 만든 마파두부랑은
식감이 부드러워서 새로운 맛이예요~
그냥 두부만 먹으면
안쪽까지 양념이 배어들지 않아
싱거울 수 있는데
양념과 같이 떠먹으면 간이 딱 맞더라구요~
마파두부 소스가 맛있으니
부드럽고 매콤 짭짤한 마파두부를 밥에 비벼
한접시 요리로 먹어도 좋을 듯 해요~
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