전체 글 썸네일형 리스트형 오크라 차돌박이 솥밥 만드는법 오크라 1kg 사서 열심히 요리했어요~ 더 시들기 전에 마지막 남은 오크라를 썰어 넣고 오크라 차돌박이 솥밥을 만들었어요~오크라와 색감과 영양을 위해 당근도 썰어 넣고 영양과 맛을 더하기 위해 차돌박이도 썰어 넣었어요~ 비건은 차돌빼고 요리하면 되구요~ 1인용 미니 압력솥에 딱 둘이 먹을 정도의 밥을 지어 갓지은 영양밥으로 한끼 깔끔하게 해결했어요~ 오크라 차돌박이 솥밥 재료 오크라 10개 정도 당근 3cm 한토막 가지 4cm 한토막 차돌박이 4-5장 쌀 1컵 물 2/3컵 정도 양조간장 2스푼 참기름 1스푼 참깨 1스푼 청양고추 1/2개 홍고추 약간 오크라 차돌박이 솥밥 레시피1. 쌀을 씻어 평소처럼 물을 잡아 주고 물 1스푼 정도 덜어 내주세요~ 30분 정도 쌀을 불려 주세요~2. 오크라와 당근, 가지.. 더보기 꽃향기만 남기고 갔단다~ 호박꽃튀김 만드는법 호박꽃 요리를 너무 해보고 싶었는데 호박꽃 구하기가 쉽지 않아서 못해보고 있었는데 지인 텃밭에서 소심하게 7송이 구해서 드뎌 호박꽃 요리를 해보게 되었어요~ 호박꽃 쌈을 쌀까 호박꽃 튀김을 할까 고민하다가 호박 튀김으로 결정~외국에서도 호박꽃을 튀겨서 먹더라구요~ 바삭한 호박꽃튀김을 만들어야 하고 호박꽃의 형태와 색감은 유지했으면 좋겠어서 튀김 반죽은 이연복 쉐프 레시피를 따라 만들어 얇게 입혀줬어요~ 호박꽃튀김 재료 호박꽃 7개 오일 100 ml 녹말 3큰술 계란 흰자 1개 물 50ml 호박꽃 튀김 레시피1. 꽃 안에 있는 꽃술은 쓴맛이 나서 잘라내 주세요~ 꽃잎을 벌려 안쪽에 손가락을 넣어 잘라 냈어요~2. 호박꽃은 물에 살짝 담갔다 살살 씻어 헹궈 주세요~3. 호박꽃잎을 거꾸로 세워.. 더보기 홈메이드 스타벅스 브라운슈가 오트쉐이큰 에스프레소 만들기 에스프레소나 콜드브푸 커피 좋아하는 허비가 새로운 스타벅스 커피를 테이크아웃해서 한 모금 마셔봤는데 약간 미수가루 넣은 듯한 맛도 나고 커피가 연한 맛이어서 커피를 피하는 저도 자꾸 마시게 되더라구요~ 그 이름이 브라운슈가 오트쉐이큰 에스프레소라네요~ 이름에 재료가 다 나와서 왜 그맛이 났는지 알거 같아요~맛보고 맛따라 그 맛을 재현해 보기가 취미인지라 야매로 내 입맛 끌리는 대로 브라운슈가 오트쉐이큰 에스프레소를 만들어 봤어요~ 허비가 먹어보더니 맛이 비슷하다고 싱크로율 110%라고 하네요 ㅎㅎ (약간 과장된 거 감안 90프로 정도는 되는 거 같아요) 홈메이드 브라운슈가 오트쉐이큰 에스프레소 ~ 오트밀크는 마트에서 쉽게 구할 수 있어요~ 저는 매일 어매이징오트바리스타를 사용했는데 이름에서도 카페에서 많.. 더보기 초간편 황태 계란 해장국 만드는법 해장국 재료를 따로 준비할 시간적 여유가 없이 냉장고에 있는 재료로 해장국을 끓여야 할 때 만만한 게 마른 황태죠~ 황태에는 메티오닌이라는 아미노산 성분이 간의 독소를 빼줘 간기능 개선에 좋아 숙취해소에 효과가 있어요~황태만 있으면 냉장고에 있는 야채들 꺼내 국을 끓이면 간편하게 해장국을 만들 수 있어요~ 계란과 연두부 팽이버섯이 냉장고에 있어서 같이 넣어 담백하고 시원한 황태 계란 해장국을 끓였어요~ 초간편 황태 계란 해장국 재료 물(멸치 육수) 500ml 황태 한줌 계란 1개 연두부 40g 팽이버섯 약간 다진 대파 약간 다진 마늘 1/2스푼 청양고추 1/3개 약간 국간장 2/3스푼 까나리 액젓 1/2스푼 후추 약간 초간편 황태 계란 해장국 레시피 1. 재료 준비해 놓아요~2. 황태는 먹기 좋게 가위로.. 더보기 쫀득 달콤 짭짤한 마늘조림 만드는법 오빠가 서산 육쪽 햇마늘을 보내줘서 싱싱한 마늘을 먹게 되니 작년에 까서 냉동해 놓고 먹던 냉동마늘은 전에 만큼 귀하게 여겨지지 않네요~ 냉동 마늘을 다 꺼내서 마늘 조림을 만들었어요~알토란 마늘조림 레시피따라 만들었는데 녹말 가루 뿌려서 튀기듯이 굽고 조림 양념에 조리는데 녹말가루가 조림 양념과 섞이고 조림 양념에 조청을 넣어서 조리면서 소스가 쫀득해지더라구요~~ 조림 양념은 제 입맛에 맞게 변형을 했어요~ 집에 있는 조청이 한살림 조청이라 단맛이 적어서 설탕 추가하고 감칠맛이 부족해서 굴소스와 라조장 약간 추가했더니 너무 맛있는 마늘조림이 되었어요~ 라조장을 1티스푼 정도만 넣어 많이 맵지는 않은데 라조장 특유의 끌어당기는 맛이 마늘조림의 맛을 더 끌어올려 줘요~ 쫀득 달콤 짭짤한 마늘조림 재료 냉동.. 더보기 참치마요 품은 묵은지 초밥 만드는법 식구도 적은 데다 김치를 많이 안 먹는 편이라서 김장 김치를 많이 담지 않았는데도 묵은지가 꽤 남았네요~ 사람 입맛이 어찌나 간사한지 묵은지가 많으면 새김치가 먹고 싶고 새김치를 담으면 또 곰삭은 깊은 맛이 나는 묵은지가 그렇게 맛있으니 말이예요~ ㅎㅎ 있을 때 잘해야죠~있을 때 잘 먹고요~ 묵은지가 많을 때 묵은지 감사한 줄 알고 먹어보려고 묵은지 초밥을 만들었어요~묵은지가 신맛이 강하면 물에 담가 신맛을 줄이고 참기름과 설탕 약간 넣어 버무려 놓으면 갓담은 김치가 따라가지 못하는 깊이 숙성된 맛이 나요~ 묵은지 씻어 무쳐놓으면 반찬으로 먹어도 맛있고 쌈밥으로 먹어도 맛있고 묵은지 초밥으로 먹어도 별미예요~ 묵은지 만으로 2% 부족한 맛은 고소한 참치마요로 채워줬어요~ 참치마요 품은 묵은지 초밥 재료 .. 더보기 이연복 중화소스 활용 ~ 애호박 편부침 만드는법 이연복 쉐프의 레시피를 보고 가지 편부침을 만들었었는데 소스도 맛있고 완성된 요리의 비쥬얼도 멋있어서 똑같은 레시피 활용해 애호박으로 만들어 봤어요~애호박 편부침이라고 해야겠네요~ 소스와 레시피 똑같이 하고 가지를 애호박으로만 바꿨어요~ 애호박 1개로 해서 소스의 양은 반으로 줄였어요~ 애호박 2개로 하고 싶으면 소스를 2배로 늘려 주세요~ 이연복 중화소스 애호박 편부침 재료 애호박 1개 소금 한꼬집 옥수수전분 2스푼 양파 1/5개 대파 1/4개 청양고추 1개 빨간 파프리카 약간 당근 약간 다진 마늘 1스푼 오일 3큰술 고추기름 1스푼 고추기름 고춧가루 1스푼 오일 2스푼 물 100 ml 양조간장 1/2스푼 설탕 1/2스푼 굴소스 1/2스푼 맛술 2스푼 두반장 1/3스푼 물녹말 (녹말 .. 더보기 이연복 가지편부침 만드는법 이연복 쉐프의 가지요리를 따라해 가지편부침을 만들어 봤어요~ 가지를 길게 편으로 썰어 녹말을 입혀 바삭하게 구워서 소스를 끓여 부어 주는 요리예요~가지 요리를 좋아하는데 새로운 요리법이라 색다른 가지맛을 즐길 수 있어요~ 튀기듯이 구운 가지의 고소한 맛이 나고 중화풍 소스를 끼얹어 중화요리 느낌이 나요~ 중화소스 가지편부침 재료 가지 2개 소금 두꼬집 옥수수전분 3스푼 양파 1/5개 대파 1/4개 청양고추 1개 빨간 파프리카 약간 당근 약간 다진 마늘 1스푼 오일 3큰술 고추기름 1스푼 고추기름 고춧가루 1스푼 오일 2스푼 물 200 ml 양조간장 1스푼 설탕 1스푼 굴소스 1스푼 맛술 2스푼 두반장 1/2스푼 물녹말 (녹말 1스푼+ 물 2스푼) 중화소스 가지편부침 레시피1. 가지를 씻.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 17 다음
